Udang Mousse dari Chef Ming Tsai

gambar

Michael Toland

Resipi dari Resipi Master Ming, hak cipta 2004 Ming Tsai

BAHAN-BAHAN

1 1/2 paun medium Contessa udang, dikupas, diveined

3 telur

1/2 paun mentega, sejuk, potong dadu 1/8 inci

1 sudu minyak truffle

Garam kosher dan lada putih segar

PENYEDIAAN

1. Dalam pemproses makanan, letakkan udang dan telur dan campuran sehingga hampir licin.

2. Tambah mentega, minyak truffle dan musim. Pulse sehingga mentega dimasukkan, tetapi masih terlihat dalam kepingan kecil.

3. Semak rasa oleh sauteing atau microwaving sebahagian kecil.

4. Simpan di dalam peti sejuk.

Gunakan Mousse Udang dalam Chef Contessa Shrimp Steamed Tsai dengan Edamames dan Lemon Broth.

Kembali ke bio Chef Tsai.

Loading...