Una festa mobile: Ringraziamento Potluck

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Lisa Peardon

Se hai mai preparato da solo un’intera cena del Ringraziamento, sai che quando arriva il grande giorno, ti senti più come passare sul divano che passare le patate dolci. Ecco perché condividere i doveri con i tuoi ospiti – stile potluck – è un ottimo modo per rendere questa vacanza semplice, parsimoniosa e divertente per tutti. La sfida si sta organizzando; ecco i nostri migliori consigli per la pianificazione di potluck.

Come ospite, hai due principali responsabilità: arrostire il tacchino e pianificare la giornata. Un paio di settimane prima, assegna agli ospiti piatti e quantità specifici e sii chiaro che il cibo dovrebbe arrivare pronto per essere servito (riscaldare solo se necessario). Mantieni le tue richieste generali, alla “verdura verde”, o invia una ricetta specifica, come Sidro di mele brasato verdi.

Queste ricette per le vacanze sono progettate per una facile portabilità e praticità; ognuno può essere preparato in anticipo per risparmiare tempo (e la tua sanità mentale). Una settimana prima del Ringraziamento, pulisci il frigorifero in modo da avere un sacco di spazio di archiviazione. Due giorni prima, prendi le stoviglie e allestisci un buffet con piatti da portata; etichettali per tenere traccia di ciò che va dove. Se ti senti furbo, crea delle carte decorative che segnano il nome di ogni piatto e chi l’ha portato. Il giorno della Turchia, puoi sistemare il cibo in una cucina affollata riscaldando i piatti sulla griglia inferiore del forno, sotto il tacchino arrosto. Questo è un buon posto per Gratin di verdure alla radice e Butternut Squash Stuffing così come i dessert cotti in padelle poco profonde, come Torta di fichi e noci. Zuppe calde, come le nostre Zuppa cremosa di sedano, nel microonde. Una volta che è tutto bollente (165 gradi F), è il momento di servire, scolpire e godere dei frutti degli sforzi di tutti.

Ringraziamento Potluck

Aperitivo
Zuppa cremosa di sedano

Pane e ripieno
Butternut Squash Stuffing
Biscotti alla farina di mais e mirtilli rossi

condimenti
Salsa di mirtilli Sangria
Muffa Cranberry-Orange fresca

Salsa per il tacchino
Tacchino con erbe aromatiche e salsa Chardonnay

lati
Sidro di mele brasato verdi
Fagiolini con cipolle rosse caramellate
Gratin di verdure alla radice

Dolci
Piazze di mollica di mela
Torta alle carote gingered con glassa al formaggio cremoso
Torta di fichi e noci
Zucca Cheesecake Crème Caramel

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