Il debutto a New York di José Andrés sarà enorme

Anche se le notizie sulla sala del cibo di José Andrés sono in circolazione da un po ‘, le nuove informazioni sul suo debutto a New York sono state confermate la scorsa settimana, secondo Grubstreet.

Mercado Little Spain sarà interamente dedicato alla cucina spagnola e ai prodotti di produzione spagnola. In altre parole (e secondo il sito della food hall), Andrés (in collaborazione con i fratelli Adrià) progetta di creare “una destinazione per tutto il giorno per il meglio del cibo, delle bevande e della cultura spagnole”.

Altre cose importanti: la sala si aprirà nella primavera del prossimo anno e sarà uno spazio di 35.000 (!) Piedi quadrati con aree sia interne che esterne. Detta gigantesca bellezza si troverà negli Hudson Yards della città sotto la High Line.

Andrés non sarà l’unico chef celeb ad avere un mostro che tiene lì. David Chang e Thomas Keller sono tra coloro che hanno ristoranti negli Hudson Yards.

L’area è pronta per lui, chiamando Mercado Little Spain la “creazione più ambiziosa dello chef – una destinazione spagnola da pranzo e mercato che cambia il gioco”.

Nel frattempo, Andrés è rimasto pesantemente coinvolto in diritti umani e sforzi politici. Ha fornito più di un milione di pasti ai portoricani colpiti dall’uragano Maria l’anno scorso e si è preparato per coloro che hanno protestato a marzo per la protesta di marzo per le nostre vite a marzo.