이것은 아이스 커피를 만드는 가장 쉬운 방법을 손에 쥐고있다.

아이스 커피는 처음에는 말도 안되게 단순 해 보입니다. 평소와 같이 냄비를 끓여서 다량의 얼음 위에 버리면 안됩니까? 그 이름에서 알 수 있듯이, 약한 물 자바가 한 번 모이면 뭔가 잘못 됐다는 것을 깨닫게됩니다..

우리는 스타 벅스의 글로벌 커피 경영 전문가 인 차드 무어 (Cad Moore)에게 무엇을 잘못하고 있는지, 그리고 가정에서 커피를 마실 수있는 방법을 알아보기로했습니다. 둘 다 얻는 방법은 다음과 같습니다..

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살인자 아이스 커피 만드는 법

아이스 커피는 뜨거운 커피를 만들 때와 거의 같은 방법으로 만들어 지지만 한 가지 중요한 비법이 있습니다. 물을 절반 정도 사용하십시오. “얼음을 더할 것이기 때문에 [커피가 더 강해 져야합니다. 그러면 녹을 것입니다.]”라고 Moore가 설명합니다. “그것이 우리가 ‘이중 강도’로 양조한다고 말할 때 그 의미입니다.”

필요한 것

무어 (Moore)는 얼음 위에 채워진 머그컵이나 컵 위에 올려 놓는 세라믹 깔대기처럼 보이는 보어 콘 (pour-over cone)을 사용할 것을 권장합니다. 커피 필터 (또는 심지어 종이 타월)를 위에 올려 놓고 설탕의 농도에 관해 세밀하게 연마해야하는 커피 찌꺼기를 부어 땅 위에 물을 붓습니다. (16 온스 컵을 채우려면 8 온스의 물을 사용하십시오.)

스타 벅스 (Starbucks)는이 튜토리얼 비디오에 따르면, 6 온스 (6 온스)의 물을 뿌릴 때마다 커피 4 큰 스푼을 사용할 것을 제안합니다..

방법 to make iced coffee

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부어 컵이 없다면 프랑스 언론을 사용할 수도 있습니다. 이 경우 조그만 바위 나 자갈처럼 보이는 거친 흙을 원할 것이므로 언론의 구멍을 빠져 나가지 않아 껄끄 러운 컵 오주를 줄 수 있습니다. 어느 쪽이든, 여전히 물의 양을 반으로 줄여야하며 물이 최고 품질의 물이되도록해야합니다..

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내면의 채널 워터 보이

“가장 중요한 것은 신선하고 여과 된 물로 시작하는 것입니다.”라고 무어는 말합니다. “대부분의 사람들은 그런 생각을하지 않지만 커피는 98 %의 물이므로 음료가 맛을 보는 방식에 큰 차이가 있습니다.”

얼음은 조금 녹게 될 것입니다.하지만 그건 괜찮습니다. 어쨌든 묽게 할 필요가있는 이중 강도 커피가 있기 때문입니다..

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사용하기 좋은 콩

라틴 아메리카와 아프리카 커피는 더 선명하고 상쾌 해지는 경향이있어 아이스 커피 나 차가운 양조주에 가장 적합합니다. “아프리카 커피는 밝고 산성 인 경향이있는 반면, 라틴 커피는 그 맛과 향이있다. 그래서 당신의 취향에 달려있다.”

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미친 좋은 차가운 양조주 만드는 법

아이스 커피는 거의 즉시 준비되지만 차가운 양조주는 더 많은 헌신적 인 역할을합니다. 부어 질 준비가되기까지 14 시간에서 24 시간 동안 숙성해야합니다. 당신이 쓴맛이나 산성 커피를 좋아하지 않는다면, 혀를 쑤시는 감정은 OJ를 마셔서도 얻을 수 있습니다. 그러나 밤새도록 차게하는 것이 자바를 부드럽게하는 데 도움이되기 때문에 노력할만한 가치가 있습니다..

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필요한 것

이 방법은 멋진 커피 장비 또는 바리 스타 기술을 습득 할 필요가 없기 때문에 멋지다. 두 개의 거대한 주전자 또는 투수가 필요하며, 양조장을 옮겨서 옮기고, 영광스런 시간을 마실 때 땅을 떼어 내야합니다. “큰 그릇과 치즈 그릇을 사용할 수도 있습니다.”무어가 말했습니다..

우리는 두 개의 큰 항아리와 스트레이너를 사용했습니다..

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접지

필터링 된 물은 맛에 영향을 미치기 때문에 여기에서 사용하는 것이 중요합니다.이 경우 물은 땅에서 몇 시간 동안 침출 될 것이기 때문에 조잡한 커피 (자갈이나 작은 바위라고 생각하십시오)를 사용하고자합니다. 시간. “땅이 너무 세면 콩을 과도하게 추출 할 수 있습니다.”무어가 말하면서 실망의 투수로 이어진다..

무엇을 해야할까요?

그것은 이것보다 간단하지 않습니다 : 큰 그릇 / 투수 / 항아리 / 어항에 거친 땅을 부어 1 : 1 비율의 물을 따르십시오. “커피 한 잔을 끓일 경우 갤런의 물을 사용하십시오.”라고 Moore가 말했습니다..

만들기 cold brew

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냉장고에 14 시간 이상 두십시오. – 스타 벅스의 달콤한 장소는 20 시간입니다. 그런 다음 스트레이너 또는 치즈 클로스 (또는 커피 필터가있는 깔때기)를 통해 혼합물을 다른 큰 투수에 부어 넣으십시오. 서브.

“완성 된 제품은 농축 물이므로 최종적으로 물을 첨가하여 양을 두 배로 늘려야합니다.”라고 무어는 말합니다. 그런 경우에, 유리를 만드는 경우에, 그것을 얼음으로 채우고, 그 후에 차가운 양조주에 부어 넣고, 그것을 반쯤 채우고, 물로 그 위로 털어 놓으십시오. 그래서 그것은 자바 주입 된 가솔린과 같은 맛이 나지 않습니다..

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다음 단계로 나아가십시오.

두 가지 스타일을 모두 습득했으면 무어는 오렌지 또는 자몽 몇 조각을 냉장고에 넣고 30 분 또는 최대 4 시간 동안 그대로 두십시오..

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아프리카 커피에서 감귤류의 노트를 연주하여 더욱 선명하고 상큼한 맛을냅니다. Moore는 음료를 오렌지 – 탕에주지 않을 것이라고 맹세합니다 (단, 과일을 남겨 두지 않는 이상 몇 시간, 즉).

이제 어떻게 완료되었는지 알았으므로이 이미지를 고정하면 언제든지 돌아와서 마실 수 있습니다.

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