ガラ・ライス

ガーラは、チャールストンと沿岸諸島周辺のカロライナ低地のアフリカ系アメリカ人文化の名前です。ここに示されているレシピのようなソーセージとシーフードを使ったワンポット米料理は、その料理の伝統の一つです。このレシピは、シャーロット・ジェンキンスとウィリアム・ボールドウィンのガーラ・キュイジーヌ(Gullah Cuisine)のものです。 Gullah Cuisineレストランは山中にあります。プレザント、サウスカロライナ州.

収率:

8

材料
1/2 c.
植物油
1 1/2ポンド.
スキンレスチキンピース
3大さじ.
ガラ調味料
1c.
ダイシングされた黄色いタマネギ
5c.
鶏がらスープ
8大さじ.
無塩バター
1/4 c.
すべての目的小麦粉
2 c.
生の白米
1/2 c.
細かく刻んだ緑のピーマン
1/2 c.
皮をむいて細かく刻んだニンジン
1/4ポンド.
エビ
1/4 c.
スライスアンドリューソーセージ
行き方
  1. 厚手のポットに1/4カップのオイルを熱します。グラーシーズニングで季節のチキン。ブラウンチキン油、約8分;削除して脇に置いてください。玉ねぎを鍋に入れ、柔らかくなるまで炒める。約5分.
  2. タマネギとポテトにチキンを戻し、在庫を追加します。沸騰させ、熱を減らし、鶏が15分ほどフォークで穿孔されたときにジュースが透明になるまで煮詰めます。鶏肉を取り出して脇に置いてください。ボウルにストックし、タマネギを捨てる。ポットに在庫を返す.
  3. 中位の熱で別の厚手のポットにバターを加熱する。小麦粉を泡立て、中火で泡立て、混合物が暗褐色になるまで連続的に泡立て、約10分間。混合物を原料に泡立て、沸騰させる。在庫を厚くするまで、熱を減らして盛んに煮る。約5分。ご飯を入れて煮詰めに戻してから、20分から25分程ご飯が柔らかくなるまで煮る。.
  4. 米が料理をしている間、骨から鶏肉を取り除く。骨や腱を捨てる。ダイス肉.
  5. 清潔で重い底の鍋で、1/4カップの植物油を熱します。コショウとニンジンを加えなさい;野菜が柔らかくなるまで約5分炒める。エビとソテを3分以上追加する。鶏肉とソーセージを加えて加熱する。混合物を米に加え、よく混ぜ、加熱するまで調理する。すぐに奉仕する.

<p>ここに示されているレシピのようなソーセージとシーフードを含むワンポット米料理は、ガーラの伝統.</p><p><b>レシピ:</b> <b>ガラ・ライス</b></p><p>“title =”ガラ米 ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6415d714d9_-_gullah-rice-recipe-opr0910-xl.jpg?crop=1xw:1.0xh; center、top&resize = 480:* ”<br/>/></picture></div></div><div class= Oprah MagazineのOの礼儀

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