カリフラワー&ブロッコリー・カルボナラ

カリフラワー & Broccoli Carbonara Recipe

ジュディ・キム

このチーズパスタは、野菜を摂取する最良の方法です.

収率:

4

準備時間:

0

時間

10



合計時間:

0

時間

20



材料
コーシャーソルト
1ポンド.
マカロニ
2 c.
小さなブロッコリーの小花
2 c.
小さなカリフラワー小花
2
大きな卵、室温
2
卵黄、室温
1/4 c.
ヘビークリーム、室温
大さじ2杯.
エクストラヴァージンオリーブオイル
1 1/2 c.
パルメザンを加えた新鮮なガーニッシュ
挽きたての黒コショウ
1/4 c.
新鮮なパセリをチョップし、さらにガーニッシュ用に
行き方
  1. 水の8クォートのストックポットを沸騰させ、寛大に塩で味付けしてください。 al denteまでパッケージの指示に従ってパスタを調理する。調理時間の最後の1分間に、ブロッコリーとカリフラワーを加えます。 1杯のパスタ・ウォーターを予約.
  2. 一方、別のボウルでは、卵と卵黄、重いクリーム、オリーブオイル、パルメザンを組み合わせます。フォークとよく混ぜて、塩とコショウで味付けしてください.
  3. パスタと野菜を排水する。ポットに戻す。チーズの混合物とパセリをかき混ぜ、すぐに一緒に投げつけて、パスタを均一に塗布し、卵が混乱するのを防ぐ。追加のパスタの水を加えてクリームソースを作る.
  4. パセリとコショウを添えて。すぐに奉仕する.
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