これらのコーヒーで煮たショートリブにフレーバーが詰め込まれています

ここに秘密があります:あなたがジューシーな骨の良さを願う日に、コーヒーメーカーを起動します(私たちはKrups Savoy Digital Coffee Makerを使用しました)。私たちを信じなさい.

収率:

4

準備時間:

0

時間

10



合計時間:

3

時間

25



材料
3
スライスベーコン、チョップ
8
骨の短い肋骨(オランダのオーブンの大きさによる)
1/3 c.
すべての目的小麦粉
コーシャーソルト
挽きたての黒コショウ
2
ニンジン、ダイス小
1
セロリ、ダイス
1
大根、ダイス
2
シャロット
2
クローブニンニク、刻んだ
1c.
乾燥白または赤ワイン
1 1/2 c.
ブラックコーヒー
1c.
チキンブロス
1
14オンス。トマトを切り取ることができます
3
スパゲッティ新鮮なタイム
2
小さな枝新鮮なローズマリー
2
新鮮なベイの葉
行き方
  1. オーブンを375°に予熱する。カリカリと脂肪がレンダリングされるまで大きなオランダのオーブンでベーコンを炒める。スロット入りスプーンでベーコンを取り除いておきます.
  2. 小麦粉で短リブを練り、塩と胡椒で味を整えます。すべての側面で茶色になるまで、高熱のベーコンの脂肪の短い肋骨を見てください。トングを使用して短い肋骨を取り除き、脇に置いてください.
  3. 熱を中程度まで熱し、野菜を加え、3〜4分間煮る.
  4. ワインとコーヒーを注ぎ、木のスプーンを使って底からビットをすべて掻き取る。高熱に戻り、沸騰させる。 5分間液体を減らす.
  5. 短い肋骨、より多くの塩と胡椒、チキンブロス、切り刻まれたトマト、ローズマリー、タイム、ベイベリーとベーコンを加えなさい。カバーしてオーブンに入れます。肉が柔らかくなるまで少なくとも2時間半煮る。脂肪を上から簡単に取り除くことができるとき、サービングの20分前に休みましょう.
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