パフペストリーの梨のタルトレット

「ジュリア・チャイルドの80歳の誕生日パーティーのために、前者の家で料理の名誉を授かった フード&ワイン 編集長のグレース・パリシは次のように述べています。「夕方の終わりに、子供は優しく「誰がそんなにデザートを作ったのですか?」と尋ねました。私はうまくいきました。「私はしました」。これらのタルトレットはそのレシピのバリエーションです。

収率:

6

合計時間:

0

時間

45



材料
2 1/2大さじ.
無塩バター
1/4 c.
スライスアーモンド
大さじ2杯.
スライスアーモンド
6大さじ.
クレームフレーシュ
14オンス.
オールバターパフペリー
1/4 c.
ナシブランデー
4
大きなバートレットの梨
3/4 c.
シュガー
行き方
  1. オーブンを425°Fに予熱します。作業面で、ペストリーの上に砂糖1/4カップを振りかけ、ロールピンを使用して砂糖を軽く生地に巻きます。ペストリーをひっくり返し、もう1/4の砂糖を振りかける。ペストリーを12インチx 16インチの長方形に広げます。テンプレートとして4インチの丸いプレートを使用して、6ラウンドのペストリー.
  2. ペストリーラウンドを羊皮紙の紙に裏打ちされたベーキングシートに移し、フォークでそれらを突き刺す。もう一枚の羊皮紙とベーキングシートを上にして、ペーストリーが軽く茶色になるまで20〜25分間焼く。トップシートと羊皮紙を取り出し、キャラメル化するまでラウンドを10分間長く焼く。紙とペストリーラウンドをラックにスライドさせて冷やす.
  3. 一方、非常に大きなフライパンでは、バター2杯を溶かしてください。梨を加えて、約2分間かろうじて柔らかくなるまで穏やかに投げながら、高熱で煮る。残りの1/4カップの砂糖を加え、時々かき混ぜながら軽くカラメルになるまで約5分間、高めの熱で調理する。熱からフライパンを取り出し、梨ブランデーを加えます。フライパンを熱に戻し、液体がほぼ蒸発するまで調理する、約2分.
  4. 小さなフライパンで、残りの1/2の大さじ1バターを溶かします。スライスしたアーモンドを加えて、黄金まで、かき混ぜながら、高熱で3分間調理する。アーモンドをプレートに移し、塩を振りかける.
  5. ドリップペストリーのクリームフレーチは、梨とアーモンドでラウンドアップします。すぐに奉仕する.

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<p>「ジュリア・チャイルドの80歳の誕生日パーティーのために、前者の家で料理の名誉を授かった <i>フード&ワイン</i> 編集長のグレース・パリシは次のように述べています。「夕方の終わりに、子供は優しく「誰がそんなにデザートを作ったのですか?」と尋ねました。私はうまくいきました。「私はしました」。これらのタルトレットはそのレシピのバリエーションです。</p><p><b>レシピ: </b><b>パフペストリーの梨のタルトレット</b></p><p>“title =”パフペーストリーのタルトレット ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6476306894_-_puff-pastry-pear-tartlets-recipe-fw0112-xl-md.jpg?crop = 1xw:1.0xh; center、top&resize = 480:* ”<br/>/></picture></div></div><div class= ©ティナ・ラップ写真、Inc.

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