チキンとスモークソーセージグンボ

数多くのバリエーションがあり、次のものよりもさらに美味しい、ガンボが料理の南のそんなに貴重な部分である理由を見るのは簡単です。このバージョンは独自のものを保持しています.

収率:

4

材料
3大さじ.
クッキングオイル
3大さじ.
小麦粉
1
玉ねぎ
2
リブセロリ
1
青ピーマン
1オンス.
冷凍スライスオクラパッケージ
1
ベイリーフ
1 1/2 tsp.
乾燥タイム
1 tsp.
乾燥オレガノ
2 tsp.
1/4 tsp.
新鮮な地面の黒コショウ
1/4 tsp.
カイエン
1 3/4 c.
缶詰の破砕トマトは厚いピューレ(1個15オンス缶)
1 qt.
缶詰の低ナトリウムチキンスープまたは自家製の在庫
1/2ポンド.
スモークソーセージ
1ポンド.
骨なし
3/4 c.
長粒米
行き方
  1. 大きなステンレススチールの鍋では、適度な熱でオイルを加熱してください。小麦粉を泡立て、茶色になるまで約4分間泡立ててください。熱を適度に低くする。タマネギ、セロリ、ピーマンをかき混ぜ、柔らかくなるまで約7分煮る。オクラ、ベイリーフ、タイム、オレガノ、塩、黒コショウ、カイエン、トマトを加えてください。カバーして5分間調理する.
  2. スープとスモークソーセージを混ぜる。沸騰させる。熱を減らして15分間煮る。チキンを加え、ちょうど完了するまで調理する、4〜5分長くする。湾の葉を取り除く.
  3. その間に、塩水の中程度のポットを沸騰させてください。お米を入れて沸騰させてから、ちょうど10分から12分かかります。ドレイン。それぞれのボウルの中央に米の塊を置く。お米の周りのガンボ.
  4. ワインの推奨事項:南フランスのラングドックルシヨンよりもワインの世界では、よりエキサイティングなワインバーゲンを生産していません。この頑丈なレッドのいずれかを試してみてください。.

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