タルト・タタン

この驚くべきデザートを作ろうとするなら、少しの仕事の準備をしてください。ゴールデン美味しいリンゴは最高のリンゴ、グラニースミスは2番目に良い.

から: デリッシュ料理学校 ©2012 by Hearst Communications、Inc. 今すぐ予約!

Cal / Serv:
445
収率:

8

合計時間:

1

時間

30



材料
充填
7大さじ.
無塩バター
6
大きなりんご
1c.
ライトブラウンシュガー
大さじ2杯.
レモン汁
ペストリー
1c.
すべての目的小麦粉
大さじ2杯.
上白糖
5大さじ.
冷たい無塩バター
大さじ2杯.
サワークリーム
行き方
  1. 大きな重いベースのフライパンにバターを溶かす。リンゴを加え、砂糖とジュースを均等に振りかける。クック、覆われた、低熱で、約40分、彼らはキャラメル化.
  2. 一方、ペストリーを作る。成分がちょうど一緒に来るまで小麦粉、砂糖、バター、サワークリームを処理する。表面が滑らかになるまで粉ミルクしてください。カバー;冷蔵庫で30分.
  3. オーブンを400°Fまたは375°Fまでファンを強制的に予熱する.
  4. 隙間がないようにしっかりと梱包して、9インチのパイ料理にりんごを丸くして置く。鍋にカラメル1大さじで霧雨。残りのキャラメルを予約.
  5. リンゴを覆うのに十分な大きさになるまで、羊皮紙のシートの間にペストリーを巻きます。 1枚のベーキングペーパーをはがす。料理に合うようにペストリーをカットします。残りの用紙を取り除く。ホット・リンゴの上にペストリーを慎重に置く。リンゴの周りにタックペストリー.
  6. 約30分またはペストリーが茶色になるまで、タルトタチンを焼く。慎重にサービングプレート、リンゴ側を上に回す;リンゴを再加熱したカラメルで霧雨にする.

    上記のいくつかのステップの役に立つ写真を見る.

タートル Tatin

ルイーズリスター

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