깃털이있는 펜 네 Arrabbiata

Arrabiata 소스 – 언제나 좋아하는 – 신선하고 맛있는 대구가 가볍지 만 가벼운 파스타 식사를 위해 추가되었습니다..

수율 :

4

성분
1/4 c.
올리브유
2
정향 나무 마늘
3 c.
통조림으로 만들어진 토마토를 두껍게 퓌레에 담았습니다 (28 온스 캔 1 개)
1
큰 토마토
1 3/4 tsp.
소금
1/2 tsp.
말린 붉은 고추 조각
1 파운드.
대구 필레
3 큰술.
다진 신선한 파슬리
1 파운드.
펜네
지도
  1. 큰 냄비에 적당량의 열을 가하여 오일을 가열하십시오. 마늘을 넣고 1 분 동안 저어 준다. 통조림으로 만들어진 토마토, 신선한 토마토, 소금 및 붉은 고추 flakes를 첨가하고 서서히 가져 오십시오. 약 30 분 정도 두껍게 끓으십시오..
  2. 소스에 대구와 파슬리 2 큰 스푼을 넣으십시오. 물고기가 방금 완료 될 때까지 끓는 물로 다시 가져와 서서히 끓여서 1 ~ 2 분간 지속하십시오. 물고기를 작은 조각으로 숟가락으로 부수십시오..
  3. 그 사이에, 큰 끓는 냄비에, 소금물에 절인, 약 13 분 정도 끝내기까지 펜을 요리하십시오. 배수. 소스와 함께 던져. 남은 큰 스푼 파슬리로 파스타를 꼭대기에 오르십시오..
  4. 변형 : 어시장으로 여행하지 않고이 요리를 만들기 위해서는 대구를 위해 6 온스짜리 참치캔 2 개를 사용하십시오. 토마토 소스에 넣고 파스타로 던지기 전에 약 1 분간 따뜻하게하십시오..
  5. 시험 – 주방 팁 : 신선한 토마토를 신속하게 껍질을 벗기려면 파스타 요리 용수를 두 번 사용하십시오. 물을 끓여서 토마토를 넣고 15 초 동안 물에 넣으십시오. 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 물에서 토마토를 제거하고 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 다음 파스타를 위해 준비되어있는 끓는 물이있다.
  6. 와인 추천 : 그 말은 물고기와 함께하는 화이트 와인이지만이 소스의 토마토는 대신 빨간색을 요구합니다. 열광적 인라고 디 칼데로 (Lago di Caldero) 또는 찾기 쉬운 Valpolicella.

영상

멜라니 아제 베도

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