완벽한 생선 타코

고전적인 물고기 타코는 우리 모두가 마스터 할 수 있어야합니다. 이것은 우리의 완벽한 제조법입니다 : 물고기 – 우리는 대구를 사용하지만, 박편이있는 다양한 작품 – 귀하의 표준이 될 라임 주스, 칠리 파우더와 커민의 혼합물에 marinates. (진실하게, 이것에서 마리 네이드하게하게되는 스테이크 또는 닭은 폭탄을 맛볼 것이다.) 그러나이 조리법의 진짜 보석은 양배추 slaw 다 – 그것을 뛰어 넘지 않는다. 함께 가야하는 데 몇 분이 걸리고 멕시코 식당에서 외식하는 것처럼 느낄 것입니다..

사람들은 타코를 위해 생선을 요리함으로써 두려워 할 수는 있지만 그렇게하지 마십시오! marinating 후에, 물고기는 프라이팬에있는 측 당 몇 분 올리브 기름의 glug에서 다만 요리 할 필요가있다. 끈적 거리지 않도록 가서 물고기의 피부를 위험에 빠뜨리지 마십시오 – 최악의 경우! 포크를 사용하여 조각으로 조각을 만들기 전에 물고기를 몇 분 정도 쉬게하십시오..

수율 :

4

준비 시간 :

0

시간

20



총 시간:

0

시간

35 세



성분
3 큰술.
엑스트라 버진 올리브 오일
주스 1 석
2 tsp.
고춧가루
1/2 tsp.
땅 커민
1/2 tsp.
카이엔 고추
1 1/2 파운드.
대구 (또는 다른 벗겨지기 쉬운 흰 물고기)
1/2 큰술.
식물성 기름
코셔 소금
갓 빻은 검은 후추
8
옥수수 토틸라
1
아보카도, diced
서빙을위한 라임 쐐기
사워 크림, 서빙 용
옥수수 slaw 들어 :
1/4 c.
마요네즈
주스 1 석
2 큰술.
갓 다진 고수풀
1 큰술.
2 c.
보라색 양배추 파쇄
1 c.
옥수수 커널
1
다진 된 jalapeño
지도
  1. 중간 얕은 그릇에 올리브 오일, 라임 쥬스, 칠리 파우더, 커민, 카이엔을 함께 털어냅니다..
  2. 대구를 첨가하여 균일하게 코팅 될 때까지 던지십시오. 15 분 동안 마리 네이트하게해라..
  3. 그 사이에, 큰 밥 그릇에 마요네즈, 라임 쥬스, 실란트, 꿀을 함께 털어 내십시오. 양배추, 옥수수 및 jalapeoo에서 약동하십시오. 소금과 후추로 만든 계절.
  4. 중 고온의 대형 스틱이없는 프라이팬에서는 식물성 기름을 가열합니다. 매리 네이드에서 대구를 제거하고 각 필렛의 양면에 소금과 후추로 간을하십시오. 생선을 옆으로 내려주세요. 불투명하고 요리 할 때까지 요리하십시오. 한 면당 3 ~ 5 분. 포크로 벗겨지기 전에 5 분 쉬어 라..
  5. 타코를 모으십시오 : 옥수수 껍질과 아보카도로 구운 옥수수 빵 위에 생선을 제공하십시오. 라임 주스를 꼭 잡고 사워 크림으로 장식하십시오..

물고기 Tacos

조나단 볼튼

영상
콘 풀 로스

Delish Cookbook, 30 달러, indiebound.org 사전 주문

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