딸기와 함께 Zabaglione

여기에서 우리는 zabaglione을 만들 때 뜨거운 것을 제공하지만, 미리 요리를 준비하려면 휘저어 진 크림과 함께 zabaglione을 혼합하고 아래 첫 번째 변형에서 설명 된대로 냉장하십시오.

수율 :

4

성분
8
큰 달걀 노른자
3/4 c.
마르 살라 마른
1/2 c.
설탕
1
핀치 딸기
지도
  1. 달걀 노른자, 마르 살라, 그리고 설탕을 큰 스테인레스 스틸 그릇에 넣으십시오. 간신히 끓는 물 1 인치로 채워진 큰 냄비에 그릇을 놓으십시오. 저속 또는 털실에 휴대용 전기 믹서를 사용하여 뜨거울 때까지 달걀 노른자 혼합물을 치고 비터가 들어올 때 혼합물은 리본을 이룹니다 (5-8 분). 너무 오랫동안 zabaglione을 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 응결 될 것입니다..
  2. 줄기가 달린 안경이나 그릇에 딸기를 넣으십시오. 뜨거운 zabaglione로 탑승하고 즉시 디저트를 제공하거나 최대 1 시간 동안 냉장 보관하십시오..
  3. 변형 :
    냉장고에서 6 시간 동안 지속될 zabaglione의 경우 휘핑 크림을 첨가하십시오. 확고한 봉우리가있을 때까지 무거운 크림 반 컵을 치십시오. zabaglione가 완료되면, 열에서 그릇을 제거하고 멋진 때까지 계속 뛰고. zabaglione을 휘핑 크림에 넣으십시오. 딸기를 그릇에 넣고 자밥 리온 (zabaglione)으로 얹고 냉장 보관하십시오.
    딸기를 위해 블루 베리, 라스베리 또는 얇게 자른 복숭아를 대체하십시오.
  4. Test-Kitchen Tip : zabaglione을 만들기 위해 필요한 것은 실질적으로 전기 믹서를 수용 할만큼 충분히 넓은 이중 보일러입니다. 냄비 위에 놓인 내열 보울로 쉽게 조작 할 수 있습니다..

영상

멜라니 아제 베도

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