Aspetta fino a quando vedi come sono veramente fatte le patatine fritte

Poche cose incutono timore reverenziale alla fiera statale, proprio come la piccola montagna di patatine fritte ricce venduta a Wild Bill’s. Una porzione è abbastanza saporita da sfamare sei, e quasi travolge la pila tremolante di piatti di carta su cui è servita. Per quanto impressionante sia il tumulo torrefatto delle patate fritte, quello che è ancora più sorprendente è lo strumento che è stato utilizzato per realizzarle:

Tagliere potatoes using a power drill

Ferny Chung

Sì, è giusto. Un trapano elettrico.

Si scopre che il gadget è buono per qualcosa di più che mettere insieme scaffali per libri e sbucciare mele a velocità di curvatura.

Il tipico spiralatore vegetale viene fornito con una manovella, ma quando stai arando circa 10.000 chili di patate per fiera, hai bisogno di qualcosa di un po ‘più potente del grasso di gomito. Ecco perché i proprietari di Wild Bill Michael e Vicki Lis hanno agganciato una trivella Dewalt alla loro, trasformando le patate sbucciate in nastri di patatine lunghi in pochi secondi.

Da lì, le patate vengono fritte fino a dorate e salate, quindi servite in tre modi: nudi, o spianati con una combinazione di formaggio fuso e pancetta, o peperoncino e formaggio.

Riccio Fries Being Fried

Ferny Chung

Dato che questa è la fiera, dopotutto, e non vai in fiera a seguire una dieta, le combinazioni più vendute sono piene di chili e formaggio o di pancetta e formaggio.

cheesy Bacon Fries from Wild Bill's

Ferny Chung

L’azienda a conduzione familiare è in giro da 26 anni, portando le loro patatine fritte ricce, hot dog e cani di mais a otto fiere a livello nazionale. A partire dalla State Fair Meadowlands a giugno, la squadra viaggia quasi ininterrotta fino all’autunno inoltrato, vivendo da un camper vicino al quartiere fieristico. “Arriveremo al nostro vialetto in Florida il 2 novembre e poi partiremo fino all’inizio della stagione invernale a febbraio”, afferma Vicki Lis.

selvaggio Bill's Curly Fries at the State Fair

Ferny Chung

Puoi scoprire se Wild Bill’s è diretto a una fiera vicino a te visitando il sito web della compagnia.

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