Come arrostire le patate dolci

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Parker Feierbach

Le patate dolci sono uno degli ingredienti più versatili in cucina. Sono incredibili bolliti, cotti al forno, saltati e OVVIAMENTE fritti. (ILY, patatine fritte dolci). Uno dei modi più semplici e utili per cucinare patate dolci è quello di arrostirle.

A meno che tu non voglia aspettare per sempre (come ore) per le tue patate dolci arrostite, devi ricordare due cose.

1. Arrosto ad una temperatura altissima.

2. Cube ’em up. A meno che l’obiettivo non sia quello di cuocere le patate intere, tagliandole in cubetti da 1 “significa un tempo di cottura più veloce e più superficie per morso di deliziosa caramellizzazione.

3. Abbandona la pelle o non farlo. Questo dipende totalmente da te. Personalmente, mi piace il sapore e la consistenza della pelle di patata dolce, ma non c’è nulla di male a rimuoverlo! L’unica cosa che perderai è un po ‘di nutrienti e fibre aggiunti.

4. Aromatizzali. Puoi diventare piuttosto pazzo qui. Spezie essiccate come cumino, peperoncino in polvere o polvere di curry si abbinano bene con la dolcezza delle patate dolci. Anche erbe fresche tritate come rosmarino, timo o origano funzionano bene. Basta non dimenticare il più importante aroma di tutti: il sale!

Ora che hai le tue patate arrosto perfette, puoi usarle per impilare le uova del mattino, lanciarle nell’insalata o usarle come condimento in una ciotola del Buddha assassino.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

10

min

Tempo totale:

0

ore

10

min

ingredienti
1 libbra.
patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti in pezzi da 1 ”
1 cucchiaio.
olio extravergine d’oliva
Sale kosher
Pepe nero appena macinato
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 450º. Su una teglia da forno grande, lanciare patate dolci con olio e condire con sale e pepe.
  2. Arrosto finché è tenero, mescolando a metà, da 30 a 35 minuti.

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