Funfetti Shortbread Bites sono i biscotti più carini che tu abbia mai fatto

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Non farti ingannare. Funfetti Shortbread Bites può sembrare carino e delicato, ma sono pericolosamente avvincenti. Ti ritroverai a metterti in bocca come caramelle. Sono arrivato spaventosamente vicino a mettere un mucchio in una ciotola e versare il latte sopra di loro. Per favore non giudicare! In fondo, sai che i cereali dei funfetti sono fantastici.

Funfetti Shortbread Bites Vertical

Chelsea Lupkin

Se questa ricetta sembra familiare, è perché ce l’abbiamo fatta prima per Natale, con festosi rossi e verdi impareggiabili, naturalmente. Questa è la versione arcobaleno, perfetta per QUALSIASI e per tutte le occasioni.

Funfetti Shortbread Bites

Chelsea Lupkin

Quando il mio collega ha preparato i biscotti di pasta frolla a dicembre, ha mescolato il burro, lo zucchero, la farina e il sale in un robot da cucina. Questo è il modo più semplice ed efficace per ottenere i crumble delle dimensioni di un pisello che stai mirando. (Se si lavora troppo l’impasto, si ottengono trucioli duri, tristi, non morbidi e teneri.) MA si può usare totalmente un miscelatore manuale (come ho fatto io) o anche un tagliapasta per quella materia.

Funfetti Shortbread Bites

Chelsea Lupkin

Una volta fatto l’impasto, adagiarlo su un disco, tagliare dei quadratini e gettare i mini biscotti su una teglia. Non preoccupatevi nemmeno di spargerli, perché non si spargeranno nel forno! Se la tua cucina è scomodamente calda (o hai iniziato ad ammorbidire il burro ma ti sei preso in mille altre cose) e l’impasto si sente morbido nell’impasto, mettilo nel congelatore per 20 minuti o giù di lì per rassodare.

Funfetti Shortbread Bites

Chelsea Lupkin

L’arcobaleno spruzza, la piccola dimensione carina, il burro … tutto ciò che riguarda le frolline di pasta frolla felice! Ma io ho avuto un rimpianto e non aggiungevo l’estratto di vaniglia. Per renderlo più aromatizzato al compleanno, consiglio vivamente di aggiungere un cucchiaino all’impasto.

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