Gamberi saltati in padella con peperoni e zucca estiva

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Joslyn Blair
Padroneggia un classico fritto con questa versione di gamberetti, soia e zenzero.
I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

20

min

Tempo di cucinare:

0

ore

10

min

Tempo totale:

0

ore

30

min

ingredienti
1 c.
riso jasmine
1 cucchiaio.
olio vegetale
1
in. zenzero fresco, sbucciato e tritato
1 cucchiaino.
fiocchi di peperoncino schiacciati
2
peperoni arancioni, affettati
1
cipolla rossa, affettata
1
testa baby bok choy, affettato
1
zucca estiva, tagliata a rondelle
3 cucchiai.
salsa di soia a basso contenuto di sodio
sale kosher
Pepe nero
1 libbra.
gamberetti medi, pelati e sviluppati
Indicazioni
  1. Unire il riso, 2 tazze d’acqua e un pizzico di sale in una casseruola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento finché è tenero, circa 20 minuti.
  2. Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere lo zenzero, i peperoni, la cipolla, il bok choy, la zucca e la salsa di soia e condire con sale e pepe. Cuocere fino a quasi tenerezza, 6 minuti, quindi aggiungere i gamberetti e cuocere fino a opaco, 4 minuti in più. Condire con sale e pepe.
  3. Servire il riso condito con soffriggere.