Hamburger alla Stroganoff

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Si tratta di quei panini fatti con pasta all’uovo fatti con gli spaghetti di No Yolks.

I rendimenti:

1

ingredienti
Per i panini
4 once.
No Yolks® Extra Broad Noodles
1
uovo grande, sbattuto (o 2 albumi)
1/2 cucchiaino.
sale kosher
1/4 cucchiaino.
polvere d’aglio
1 cucchiaio.
olio vegetale
Per l’hamburger
1/2 libbra.
carne di manzo macinata
1 cucchiaio.
senape di Digione
1 cucchiaino.
paprica
sale kosher
Pepe nero appena macinato
Per il topping
3 cucchiai.
burro
1
scalogno, affettato sottilmente
1
spicchio d’aglio, tritato
8 once.
funghi baby bella, tagliati a fettine sottili
2 cucchiai.
Farina
2/3 c.
brodo di manzo basso contenuto di sodio
2 cucchiai.
panna acida
1 cucchiaio.
prezzemolo tritato
Indicazioni
  1. In un
    grande pentola di acqua bollente salata, cucinare tagliatelle secondo il pacchetto
    indicazioni. Scolare e lasciare raffreddare, quindi mescolare con l’uovo sbattuto. Condire con sale e
    polvere d’aglio.
  2. In un
    grande padella a fuoco medio, olio di calore. Premi i noodles in 4 Wide Mouth Mason
    coperchi del barattolo e aggiunga alla vaschetta. Friggere fino all’oro, 3 minuti per lato.
  3. Nel frattempo,
    in una grande ciotola, mescolare la carne macinata con Digione e paprica e condire con sale
    e pepe. Formare la miscela in 2 tortini. Aggiungere gli hamburger alla padella e cuocere 5
    minuti per lato.
  4. Nel frattempo,
    in una padella media, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e saltare fino a quando
    traslucido. Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando leggermente ammorbidito. Aggiungi aglio e
    cuocere 1 minuto in più. Farina. Versare il brodo di manzo e portare a ebollizione, quindi
    togliere dal fuoco e mescolare con panna acida.
  5. assemblare.

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