Preparati ad essere agganciato al nostro pollo BBQ Crack per tutta l’estate

Per quanto sia popolare il pollo BBQ alle grigliate estive, può essere davvero il peggiore: secco, cotto troppo e senza sapore. È un peccato, dal momento che la salsa BBQ che caramelizza sulla griglia è la migliore. Sapevo che avrei potuto trovare un modo per aiutare i tristi seni senza pelle a essere la vita della festa un giorno.

Durante la ricerca di tecniche, mi sentivo un po ‘senza speranza. I maestri di pitrique in tutto il paese sostengono fondamentalmente che per avere gustosi petti di pollo alla brace, devi marinare la carne per ore e poi cuocerla per quasi altrettanto a fuoco basso per far sì che alcune zone del seno non diano fastidio t scaldare (e asciugare) prima degli altri.

BBQ Crack Chicken Beauty

Jonathan Boulton

Volevo in qualche modo tradurre la filosofia di un maestro dei pozzi per un cuoco quotidiano come me – e ha funzionato. Risulta che tre cose assicurano un pezzo di pollo BBQ incredibilmente delizioso:

1. Salvi l’uccello.

Sembra troppo chef per la maggior parte, ma tutto ciò che è è una soluzione acquosa di sale e zucchero di canna. Il sale aiuta ad abbattere le parti difficili dei petti di pollo. Grigliando i puristi ti diranno che devi salamo per almeno un’ora, ma 15 minuti sembrano fare una grande differenza (e questo è che abbiamo, OK?!)

2. Sterlina sottile.

Libra via per rendere il seno uniforme e vicino allo spessore di 1/4 “che puoi.

3. Non salare troppo presto.

Chiunque abbia mai assaggiato la salsa barbecue bruciata ne conosce la ragione. La salsa non può sopportare il calore come una lattina di pollo. Una volta che sei a pochi minuti dal toglierla dal fuoco, inizia a cospargere con la salsa per assicurarti che caramelli, ma non annerisca.

Con queste regole essenziali, sarai pronto per seni succulenti, super gustosi, glassati nella nostra coinvolgente salsa “crack” di barbecue, zucchero di canna, aglio e succo di lime.

BBQ Crack Chicken Beauty

Jonathan Boulton

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