Torta al caffè mirtillo

Fatti un favore e rilassati nella tua mattinata con questa torta al cioccolato bianco al mirtillo.

I rendimenti:

10


porzioni

Tempo di cucinare:

0

ore

50

min

Tempo totale:

1

ora

10

min

ingredienti
1 1/2 c.
mirtilli freschi (o congelati e scongelati)
3/4 c.
burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
1 c.
zucchero granulare
3
uova grandi
1 cucchiaino.
estratto di mandorla
1 c.
panna acida
3 c.
Farina
1 cucchiaino.
bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino.
sale kosher
1 cucchiaino.
lievito in polvere
1/2 cucchiaino.
cannella in polvere
1 c.
gocce di cioccolato bianco
1/4 c.
crema pesante
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare un tubo da 10 pollici o una padella.
  2. Fai pastella. In una grande ciotola, unire burro e zucchero. Usando un frullatore a mano, frusta fino a quando diventa leggero e spumoso. Aggiungere le uova e mescolare fino a che liscio.
  3. Aggiungere la vaniglia e la panna acida e mescolare fino a incorporarli uniformemente.
  4. Aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito, la cannella e il sale e mescolare fino a quando non saranno combinati. Piegare i mirtilli e trasferire la pastella nella padella preparata.
  5. Cuocere per 50 minuti. Lasciare raffreddare su una griglia per circa 20 minuti prima di invertire su un rack di raffreddamento.
  6. Nel frattempo, prepara la ganache al cioccolato. Mettere le scaglie di cioccolato bianco in una ciotola media, resistente al calore e mettere da parte. Scaldare la panna in una piccola casseruola a fuoco medio. Quando le bolle iniziano a rompere la superficie attorno ai bordi della padella, spegnere il fuoco. Versare la panna montata su delle gocce di cioccolato bianco, mescolando continuamente finché la salsa non è liscia. Versare sopra la torta al caffè e lasciare riposare per circa 10 minuti.

Mirtillo rosso Coffee Cake

Jonathan Boulton

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