Pikantiška kiauliena ir žiediniai kopūstai Čili

vaizdas

Ethan Calabrese

Skrudinta kiaulienos nugarinė dalis traškinama iš kmynų, rudojo cukraus ir Cayenne skonis beviltiškai skanus, kai troškintas su pomidorais ir žiedine kopūstine.

Išeiga:

6

Paruošimo laikas:

0

valandos

20

min

Bendras laikas:

1

valandą

35

min

Ingridientai
2 svarai.
kiaulienos nugarinė, apipjaustyta riebalais
3 šaukštai.
rudas cukrus
1 valgomasis šaukštas.
Čili milteliai
1 valgomasis šaukštas.
česnako milteliai
Košerinė druska
3 šaukštai.
Neapdorotas alyvuogių aliejus, padalytas
1
didelis svogūnas, supjaustytas
4
žalieji svogūnai, supjaustyti smulkiai
3
gvazdikėliai česnakai, malta
2 šaukštai.
žemės kuminas
2 šaukštai.
Čili milteliai
1 šaukštelis.
Kajano pipirai
2 šaukštai.
pomidorų pasta
1
didelis galvijų žiediniai kopūstai, supjaustyti žiedais
1
15 oz. gali pjaustyti pomidorai
1
12 oz. buteliukas (pvz., “Negro Modelo”)
3 c.
mažo kiekio natrio vištienos sultinys
Nurodymai
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Įmaišykite kukurūzų su rudojo cukraus, čili miltelius ir česnakų miltelius ir sezonas su druska. Įmaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir perpilkite į kepimo lapą, kuriame yra pergamentas. Kepkite, kol centras pasiekia 160 °, 1 valandą ir 15 minučių. Leiskite ramiai, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Tuo tarpu didelėje puodo ar olandų krosnyje per vidutinės karščio, šilumos likusių naftos. Įpilkite svogūnų, žaliųjų svogūnų, česnako, kmynų, čili miltelių ir kajenų, ir virkite iki pasiūlymo 8 minučių. Sezonas su druska. Padažykite pomidorų pasta ir virkite 1 minutę. Įpilkite žiedinių kopūstų, supjaustytų pomidorų, alaus ir vištienos sultinio. Pridėti kiaulieną kartu su bet kokia sultimis ir šiluma.
Loading...