Tarte Tatinas

Būkite pasiruošę šiek tiek dirbti, jei ketinate padaryti šį sensacingą desertą. Auksiniai skanūs obuoliai yra geriausi obuoliai, o antras geriausias – senelis smith.

Nuo: Delish Kulinarijos mokykla © 2012 “Hearst Communications, Inc.”. Pirkite knygą dabar!

Cal / Serv:
445
Išeiga:

8

Bendras laikas:

1

valandą

30

min

Ingridientai
Užpildymas
7 šaukštai.
nesūdytas sviestas
6
dideli obuoliai
1 c.
šviesiai rudos spalvos cukrus
2 šaukštai.
citrinos sulčių
Konditerijos gaminiai
1 c.
universalus miltai
2 šaukštai.
puikus cukrus
5 šaukštai.
šaltas nesūdytas sviestas
2 šaukštai.
Grietinė
Nurodymai
  1. Ištirpinkite sviestą didelio sunkiojo keptuvėje; pridėti obuolių, pabarstyti lygiai su cukrumi ir sultimis. Virkite, atidengtą, per mažą šilumą, apie 40 minučių, pasukdami obuolius, karamelizuojant.
  2. Tuo metu pagaminkite pyragą. Proceso miltus, cukrų, sviestą ir grietinę, kol ingredientai tiesiog ateis kartu. Sumaišykite skardytu paviršiumi iki tolygiai. Viršelis; šaldykite 30 minučių.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F arba 375 laipsnių F ventiliatoriumi.
  4. Įdėkite obuolius, apvalius į apačią, 9 colių pyrago lėkštelyje, sandariai įpakuokite, kad nebūtų spragų; džiūvėsiai su 1 šaukštu karamelės indelyje. Išsaugoti likusį karamelę.
  5. Užpilkite pyragą tarp plytų lapų, kol pakanka pakankamai obuolių. Nuvalykite vieną lapą kepimo popieriaus; supjaustykite pyragą, kad atitiktumėte patiekalą. Pašalinti likusį popierių. Kruopščiai supilkite pyragas ant karštų obuolių; kepti pyragą aplink obuolius.
  6. Kepkite tartinį dailylentę maždaug 30 minučių arba kol tešla bus paruošta. Atsargiai pasukite ant patiekalų lėkštės, obuolio pusėje; purvinas obuolys su karštu rezervuaru.

    Peržiūrėkite naudingas kai kurių aukščiau paminėtų žingsnių nuotraukas čia.

Tarte Tatin

Louise Lister

Loading...