Traškios kepta vištienos receptas

Kepkite ar mirkite.

Išeiga:

4

Paruošimo laikas:

0

valandos

10

min

Bendras laikas:

0

valandos

30

min

Ingridientai
Augalinis aliejus kepimui
Kiaušinių, šikšnosparnių ir būgninių kaulų (apie 2 svarus) sumaišymas.
Košerinė druska
2 c.
universalus miltai
1 valgomasis šaukštas.
česnako milteliai
1 valgomasis šaukštas.
paprika
Šviežiai malti juodieji pipirai
2
dideli kiaušiniai
Kalkinti jūros druska (pvz., Maldonas)
1/4 c.
medus
1/4 c.
Dijono garstyčios
Nurodymai
  1. Užpildykite olandų krosnį su saldainiu termometru, kuriame yra augalinio aliejaus, nuo 2 iki 3 colių gylio, tada paruoškite, kol tepalas pasiekia 350 o. Paruoškite vieną lapą, padengtą popieriniais rankšluosčiais ir vieliniu stalu.
  2. Vieta vištienos ant kitos lapų indą ir kruopščiai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Padauginkite vištienos krūtinėlę į pusę, kad ji būtų tokia pat dydžio kaip ir kiti gabalėliai, ir visą laiką sudėkite druską. Atidėti.
  3. Didelėje, gilioje dubenyje sumaišykite miltus, česnakinius miltus, papriką, druską ir pipirus. Didelėje dubenyje supjaustykite kiaušinius su 2 šaukštais vandens. Naudodami žnyplius, dedikuoti viščiuką į kiaušinių mišinį, supilti į miltų mišinį ir suplakti perteklių. Kepta vištiena 2 porcijose, kol bus aukso rudos spalvos, ir kepama per 6-8 minutes (vidinė temperatūra turėtų būti 165 laipsnių). Prieš pridėdami paskutinę partiją, pakelkite alyvą iki 350 °.
  4. Vištieną įdėkite ant vielos stovo, kad atvėsintumėte ir pabarstumėte skardine jūros druska.
  5. Sumaišykite medaus ir Dijono garstyčių nedidelį dubenį. Patiekiama kepta vištiena su medaus Dijon padažu.

Traškus Fried Chicken Vertical

Judy Kim

Loading...