Turkija Bolonija

vaizdas

Anna Watson Carl

Šis paprastojo bolognese yra šiek tiek lengvesnis, nes vietoj jautienos vietoj kalakutienos.

Išeiga:

4

Paruošimo laikas:

0

valandos

20

min

Bendras laikas:

0

valandos

40

min

Ingridientai
3 šaukštai.
Neapdorotas alyvuogių aliejus, padalytas
1/2 svaro.
žeme kalakutas
1
smulkios morkos, supjaustytos
1
šonkaulių salierai, supjaustyti
1
mažas svogūnas, supjaustytas
3
gvazdikėliai česnakai, malta
Košerinė druska
Šviežiai malti juodieji pipirai
1
28 oz. gali visi pomidorai, su sultimis
2
lauro lapai
10 oz.
pappardelle
1/4 c.
šviežias bazilikas, dar daugiau garnyras
1 valgomasis šaukštas.
balzamiko actas
šviežiai raugintas parmezanas, patiekiamas
Nurodymai
  1. Dideliame puodelyje vidutinio ir aukšto šilumos, šilumos 1 šaukštas alyvuogių aliejaus. Kuko kalakutiena, kol nebeliks rausvos ir šiek tiek rudos spalvos, 6-7 minutes, tada perkelkite į dubenį.
  2. Įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus į puodą vidutinio ir aukšto šilumos. Įpilkite morkų, salierų, svogūnų ir česnakų ir virkite, kol pradeda minkštinti, 6 minutes, sezumėkite druska ir pipirais.
  3. Įpilkite pomidorų ir švelniai sutraiškykite juos medinės šaukšteliu. Įdėkite lauro lapus ir supilkite mišinį į virinimą, tada sumažinkite šilumą iki žemo ir virkite 20 minučių.
  4. Tuo tarpu, į didelį puodą sūdyto verdančio vandens, kepkite pappardelle iki al dente, 6-8 minučių. Nuimkite ir grįžkite į puodą.
  5. Sumaišykite baziliką ir balzamiko actą, sezumėkite druska ir pipirais. Pašalinkite lauro lapus, tada išmeskite padažą ir makaronus kartu į puodą. Padalinti į patiekiamasis dubenis ir papuošti baziliką ir parmezaną.

vaizdas

Anna Watson Carl

Loading...