Vištienos Piccata Pasta

Šioje žudikių vištienos tešloje jums patiks sidabro sviesto padažas.

Išeiga:

4


porcijos

Paruošimo laikas:

0

valandos

5

min

Bendras laikas:

0

valandos

20

min

Ingridientai
2
didelė be kaulų be odos vištienos krūtinė, supjaustyta į didelius 1 “gabalus
Košerinė druska
Šviežiai malti juodieji pipirai
1/2 c.
miltai
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
2 šaukštai.
sviestas
2
česnako skiltelės, malta
1/4 c.
sausas baltojo vyno
1/2 c.
vištienos sultinys
1/4 c.
Sunkus kremas (pasirinktinai)
1 citrinos sultys
1/4 c.
kapariai, nusausinti
8 oz.
angeliniai plaukai, virti
1/2 c.
smulkiai tarkuoto parmezano
2 šaukštai.
Nulupti lapinės petražolės
Nurodymai
  1. Sezono vištiena su druska ir pipirais, tada gabaliukus miltams iškasti. Išmaišykite miltus. Šiluma 1 šaukštą alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje per vidutinės ir didelės šilumos. Įmaišykite viščiuką, dirbdami partijomis, ir salykle, kol vištiena virsta per maždaug 8-10 minučių. Nuvalykite keptuvę tarp porcijų. Perkelkite vištieną į plokštelę.
  2. Sumažinkite šilumos kiekį ir pridėkite česnaką ir sviestą. Kuko iki kvapnios. Įpilkite baltojo vyno, supilkite į keptuvę ir šiek tiek sumažinkite apie 1 minutę. Pridėti vištienos, citrinų sulčių ir kaparių. Užvirkite vištienos gabaliukus, kad išvirtų ir supjaustytų indą su medine šaukšteliu. Jei naudojate, sumaišykite su sunkia kremu. Grąžinkite vištieną į keptuvę ir pridėkite virtus angelo plaukus. Įpilkite tarkuotą parmezaną ir išmeskite, kol makaronai padengiami padažu.
  3. Prieskonių garnyras ir nedelsiant tarnauti.