Bloody Mary Wings

Il liquore e le ali vanno di pari passo, così potresti anche fare le ali da alcol.

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I rendimenti:

8
– 10

Tempo di preparazione:

1

ora

0

min

Tempo totale:

2

ore

0

min

ingredienti
Per le ali
3 libbre.
Ali di pollo
1 cucchiaio.
olio vegetale
sale al sedano
Pepe nero appena macinato
3 c.
succo di pomodoro
2/3 c.
Vodka
3/4 c.
zucchero di canna
1/3 c.
Salsa piccante, come Tabasco
1 cucchiaio.
Rafano
1 cucchiaio.
salsa Worcestershire
Succo di 1 limone
sale kosher
Pepe nero appena macinato
Per dip
2/3 c.
panna acida
2 cucchiaini.
Rafano
2 cucchiaini.
aneto tritato
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 425.
  2. In una grande ciotola, irrorare le ali con olio. Condire con sale di sedano e pepe nero e mettere da parte.
  3. In un’altra grande ciotola, unire succo di pomodoro, vodka, zucchero di canna, salsa piccante, rafano, salsa Worcestershire e succo di limone. Sbattere fino al completo incorporamento e condire con sale e pepe.
  4. Versare la miscela Mary sanguinante sulle ali fino a quando non sono completamente immerse, riservandone alcune da ridurre. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno un’ora.
  5. Trascorsa un’ora, togliere le alette dalla ciotola con le pinze e posizionarle su una grande teglia da forno. Arrosto 45 minuti, o fino a quando dorato e croccante.
  6. Nel frattempo, in una piccola casseruola a fuoco medio, aggiungere la marinata. Portare a ebollizione e coprire fino alla riduzione della metà.
  7. Quando le ali sono pronte, spennellarle con la salsa addensata e cuocere in alto per 3-5 minuti.
  8. Fare un tuffo: in una piccola ciotola, sbatti insieme la panna acida, il rafano e l’aneto. Servire.

Immagine

Jon Boulton

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