Johnny Cakes

Bee Engelhart, la blogger dietro a Good Food Michigan, condivide questa ricetta per le torte di johnny o i pancakes con farina di mais. Sono un piatto semplice e sostanzioso che fa un’ottima colazione con nient’altro che una pacca di burro. Se ti senti creativo, provali con dei condimenti saporiti come salmone affumicato o verdure arrostite.

I rendimenti:

1

ingredienti
c.
farina gialla di farina di mais o semolino
c.
Farina per tutti gli usi
2 cucchiaini.
lievito in polvere
1/2 cucchiaino.
sale
1 1/2 cucchiaio.
zucchero granulare
1
uovo grande
1 1/4 c.
latte
1 cucchiaino.
aceto di sidro di mele
1 cucchiaio.
burro
Indicazioni
  1. Unisci i primi 5 ingredienti in una ciotola e l’uovo e il latte in un’altra.
  2. Mescolare gradualmente gli ingredienti bagnati nell’asciutto. Riposare per almeno 30 minuti o durante la notte in frigorifero.
  3. Mescolare il burro fuso.
  4. Scaldare una padella o una piastra in ghisa stagionata per un calore medio-alto.
  5. Ungete la superficie con il burro.
  6. Lascia cadere 3 cucchiai a 1/3 di un bicchiere di pastella per ogni pancake. Girare quando il fondo è marrone dorato e la parte superiore è piena di buchi. Cuocere fino a cottura.

Johnny Cakes

Per gentile concessione di Bee Engelheart

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