Pâte à Choux

이 페이트를 choux 레시피를 사용하여 profiteroles 및 eclairs와 같은 구강 팬을 만드십시오. 생과자 크림 및 메이플 – 에스프레소 유약을 가진 크림 퍼프.

수율 :

1


다스

성분
1/2 c.
무염 버터
1 tsp.
설탕
1/2 tsp.
소금
1 1/4 c.
다목적 밀가루
4
큰 달걀
1
큰 달걀 흰자위
지도
  1. 중간 정도의 냄비에 버터, 설탕, 소금 및 1 컵의 물을 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여, 가루에서 빨리 약동하십시오. 혼합물이 측면에서 빠져 나올 때까지 계속 저어 주면서 중간 정도의 고열로 요리하십시오. 필름은 팬의 바닥에 약 3 분 동안 형성됩니다.
  2. 외륜 부착 장치가 장착 된 전기 믹서의 그릇으로 옮깁니다. 약 1 분 정도 냉각 될 때까지 저속으로 혼합하십시오. 속도를 매체로 올립니다. 배터가 당신의 손가락으로 만질 때 연약한 첨단이 형성 할 때까지, 전체 계란을, 한번에 1 개 추가하십시오. 최고점이 형성되지 않으면 남은 계란 흰자위를 가볍게 치고 때까지 조금씩 배터에 섞어 라..

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영상

마사 스튜어트의 의례

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