Primavera Skillet Pizza

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Ethan Calabrese

Facile e molto saporito.

I rendimenti:

2

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

45

min

ingredienti
2
peperoni, a fette
1/2
testa di broccoli, rimossi i fiori
1/4
piccola cipolla rossa, tagliata a fette sottili
1 c.
pomodori ciliegini
olio extravergine d’oliva
sale kosher
Pepe nero appena macinato
Farina per tutti gli usi, per spolverare la superficie
1 libbra.
impasto per pizza, a temperatura ambiente
1 c.
ricotta
1 c.
mozzarella grattugiata
Indicazioni
  1. Scaldare il forno a 400 °. Su una teglia grande, lanciare peperoni, broccoli, cipolla e pomodorini con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
  2. Arrosto fino a quando sono teneri e i pomodori stanno scoppiando, 18 a 20 minuti. Rimuovere e aumentare la temperatura del forno a 500 °.
  3. Nel frattempo, spennellare una padella antiaderente con olio d’oliva.
  4. Su una superficie di lavoro infarinata, usa le mani per stendere la pasta fino a raggiungere la circonferenza della padella. Trasferire nella padella e spennellare con tutto l’olio d’oliva.
  5. Lasciare un bordo di 1/2 “per la crosta, cucchiaiate di ricotta sull’impasto e spolverare con la mozzarella.
  6. Coprire con verdure arrostite e irrorare con olio d’oliva. Cospargere la crosta con il sale.
  7. Cuocere fino a quando la crosta è croccante e il formaggio si scioglie, circa 12 minuti.
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