Topolo Margarita

Questo è il famoso margarita fatto in uno shaker e servito al tavolo I ristoranti di Rick Bayless.

I rendimenti:

3

ingredienti
3/4 c.
succo di lime fresco (circa 3 lime grandi)
6 cucchiai.
zucchero
1 c.
acqua
1 c.
blanco tequila
2 cucchiai.
blanco tequila, combinato con sopra la tequila
1/4 c.
Liquore all’arancia Gran Torres
Spicchi di lime, per guarnire
Sale grosso, per guarnire
1 1/2 c.
cubetti di ghiaccio piccoli (o rotti)
Indicazioni
  1. Crea un limeade: Unire il succo di lime, lo zucchero e l’acqua in una brocca di vetro o di plastica. Coprire e refrigerare se non si utilizza subito (ma non più di 24 ore).
  2. Finisci e servi i margarita: Aggiungere la tequila e il liquore all’arancia al boccale di limetta. Strofinare i bordi di 6 bicchieri da martini con un cuneo di lime, quindi immergerli in un piatto di sale grosso. In un grande agitatore, unire metà della miscela di margarita con metà del ghiaccio e agitare per 10-15 secondi, quindi filtrare gli occhiali preparati. Ripeti con il resto della miscela.

Immagine

Paul Elledge