Barrette di biscotti alla cheesecake

Anche se si cuoce la crosta dei biscotti, viene ancora la degustazione come l’impasto dei biscotti! Per la guarnizione, abbiamo preparato un impasto senza uova e farina di mandorle, in modo che possiate godervi ogni bar senza preoccupazioni.

I rendimenti:

12


porzioni

Tempo di preparazione:

0

ore

20

min

Tempo totale:

7

ore

0

min

ingredienti
per l’impasto
Cottura spray, per padella
1/2 c.
(1 stecca) burro, ammorbidito
1/2 c.
zucchero di canna
1/4 c.
zucchero granulare
1
uovo grande
1 cucchiaino.
estratto di vaniglia puro
1 1/4 c.
Farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino.
sale kosher
1 c.
gocce di cioccolato semidolce
Per la cheesecake
2
(8 once) blocca la crema di formaggio, ammorbidita
1/4 c.
panna acida
2/3 c.
zucchero granulare
3
uova grandi
1 cucchiaino.
estratto di vaniglia puro
1 cucchiaino.
sale kosher
Per il topping
1/2 c.
(1 stecca) burro, ammorbidito
1/2 c.
zucchero granulare
1/2 c.
zucchero di canna leggermente confezionato
2 cucchiai.
latte
2 cucchiaini.
estratto di vaniglia puro
1 1/2 c.
Farina di mandorle
1/2 cucchiaino.
sale kosher
1 c.
mini gocce di cioccolato
1/2 c.
gocce di cioccolato, fuso
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 350 ° e allineare una padella da 9 “-x-9” con una carta pergamena e spruzzare con uno spray da cucina. Fai la crosta: in una grande ciotola usando un mixer a mano, sbatti burro e zuccheri fino a renderli chiari e soffici. Sbatti l’uovo e la vaniglia. Aggiungere la farina e il sale e mescolare solo fino a quando non si piega in gocce di cioccolato.
    Premere l’impasto uniformemente nella padella e cuocere per 20 minuti. Lasciate raffreddare.
    Ridurre il forno a 325 °.
  2. Nel frattempo preparate il ripieno: in una grande ciotola, sbattete insieme la crema di formaggio, la panna acida e lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere le uova, la vaniglia e il sale e battere fino a quando combinato.
    Versare sopra la crosta e cuocere finchè la cheesecake si muove solo leggermente al centro, 40 minuti. Spegni il fuoco, apri la porta del forno e lascia raffreddare il cheesecake in forno, 1 ora.
  3. Metti in frigo la cheesecake per almeno 4 ore e fino a una notte.
  4. Fai l’impasto per i biscotti: in una grande ciotola usando un frullatore, sbatti burro e zucchero fino a quando non diventa leggero e spumoso, poi batti il ​​latte e la vaniglia. Aggiungere la farina di mandorle e il sale e mescolare fino a quando ben combinato, quindi incorporare le gocce di cioccolato.
  5. Arrotolare l’impasto in piccole palline e posizionarlo sopra la cheesecake. Condire la cheesecake con del cioccolato fuso e tagliarla a quadretti.

Immagine

Chelsea Lupkin

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