barrette di Cheesecake alla mela caramellata

Caramelle alla mela caramellate.

I rendimenti:

12

Tempo di preparazione:

0

ore

20

min

Tempo di cucinare:

0

ore

55

min

Tempo totale:

3

ore

15

min

ingredienti
per l’impasto
2 c.
Farina per tutti gli usi
1/2 c.
zucchero marrone chiaro ben confezionato
1/2 cucchiaino.
cannella in polvere
pizzico di sale kosher
1 c.
burro non salato, ammorbidito
Per la cheesecake
3
8-once. blocca la crema di formaggio, ammorbidita
3/4 c.
zucchero, più 2 cucchiai, divisi
3
uova grandi
1 cucchiaino.
estratto di vaniglia puro
pizzico di sale kosher
3
mele nonnine, sbucciate, carotate e tagliate a dadini
1/2 cucchiaino.
cannella in polvere
Per la copertura streusel
3/4 c.
zucchero di canna ben confezionato
1/4 c.
zucchero granulare
1/2 c.
Farina per tutti gli usi
1/2 c.
avena vecchio stile
1/2 c.
burro ammorbidito
1/2 cucchiaino.
cannella
Caramello, per servire
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 350 °. Foderare una teglia da forno 9 x 13 “con carta pergamena.
  2. Fai la crosta: in una grande ciotola, sbatti insieme farina, zucchero di canna, cannella e sale. Aggiungere il burro e utilizzare le mani o un tagliapasta per tagliare il burro nella miscela di farina fino a renderlo friabile e umido. Premere nella padella preparata e mettere da parte.
  3. Preparare il ripieno: in una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero a 3/4 di tazza fino a renderlo leggero e morbido. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene tra ogni aggiunta. Mescolare con vaniglia e sale. Versare sopra la crosta.
  4. In una piccola ciotola, mescolate le mele, 2 cucchiai di zucchero e cannella. Mettere da parte.
  5. Preparare la copertura di streusel: in una ciotola media, mescolare zucchero di canna, zucchero, farina e avena, quindi tagliare il burro con una forchetta o un tagliapasta.
  6. Mescolare le mele sulla miscela di cheesecake, quindi aggiungere la miscela di avena.
  7. Cuocere fino a quando la cheesecake è appena leggermente jiggly al centro, circa 55 minuti. Lasciare raffreddare completamente, quindi conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
  8. Prima di servire, condire con salsa al caramello e affettare a quadretti.

Immagine

Alexa Payesko