Biscotti Buckeye

Il centro di burro di arachidi appiccicoso in questi biscotti è da morire.

I rendimenti:

10

Tempo di preparazione:

0

ore

20

min

Tempo totale:

0

ore

35

min

ingredienti
Per il riempimento
1 c.
burro di arachidi cremoso
1/2 c.
zucchero a velo
Per i cookie
1/2 c.
(1 stecca) Burro, ammorbidito
3/4 c.
zucchero di canna
1/4 c.
zucchero e più per arrotolare
1
uovo grande
1 cucchiaino.
estratto di vaniglia puro
1 c.
Farina per tutti gli usi
1/2 c.
polvere di cacao
1/2 cucchiaino.
bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino.
sale kosher
2 cucchiaini.
latte, se necessario
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 350 ° e allineare due grandi fogli di cottura con carta pergamena.
  2. Fare il ripieno: in una ciotola media, unire burro di arachidi e zucchero a velo e mescolare fino a che liscio. Scavare in palline (circa 1 1/2 “) e congelare fino al momento dell’uso.
  3. In una grande ciotola, unisci burro, zucchero di canna e zucchero e sbatti fino a ottenere un composto leggero e soffice, quindi aggiungi l’uovo e la vaniglia e mescola fino a renderlo uniforme. Aggiungere la farina, la polvere di cacao, il bicarbonato di sodio e il sale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto sembra asciutto, aggiungere gradualmente il latte.
  4. Raccogli un cucchiaio abbondante della pasta biscotto e appiattisci in un cerchio simile a un pancake sulla teglia. Metti una palla di burro di arachidi congelata sopra. Porta i bordi dell’impasto attorno alla pallina di burro di arachidi e unisci i bordi per sigillarli, aggiungendo altra pasta se necessario per coprire completamente il burro di arachidi congelato.
  5. Arrotolare la pallina di pasta farcita con lo zucchero e riporla sulla teglia. Ripetere l’operazione fino a quando non viene utilizzato tutto l’impasto, distanziando i biscotti a circa 2 “di distanza.
  6. Cuocere fino a quando i biscotti sono dorati sul fondo, da 12 a 15 minuti. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Buckeye Cookies

John Komar

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