Burro di fagioli italiani con limone e dragoncello Meyer

I fagioli di burro italiani sono grandi e cremosi, ma se non riesci a trovarli, sostituisci i grandi fagioli bianchi. La chef Annie Somerville lascia marinare i fagioli nella salsa per almeno mezz’ora, quindi sono più saporiti.

Cal / Serv:
284
I rendimenti:

6

Tempo di cucinare:

0

ore

30

min

Tempo totale:

3

ore

0

min

ingredienti
1
foglia d’alloro
sale
1/2 c.
cipolla rossa tritata finemente
1/4 c.
olio extravergine d’oliva
2 cucchiai.
olio extravergine d’oliva
Pepe macinato fresco
2 cucchiai.
Prezzemolo tritato a foglia piatta
1 cucchiaio.
dragoncello tritato
3 cucchiai.
Succo di limone Meyer
1 1/2 c.
Fagioli burro essiccati italiani o fagioli giganti
1 cucchiaio.
Aceto di champagne
2 cucchiaini.
scorza di limone Meyer finemente grattugiata
Indicazioni
  1. Risciacquare i fagioli e trasferirli in una grande casseruola. Aggiungere l’alloro e 3 litri di acqua e portare a ebollizione. Sobbollire a fuoco basso fino a quando non è quasi tenero, circa 1 ora e mezza. Condire i fagioli con il sale e cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri, ma mantenere comunque la loro forma, circa 45 minuti in più.
  2. Nel frattempo, portare ad ebollizione una piccola casseruola d’acqua. Aggiungere la cipolla e sbollentare per 30 secondi. Scolare la cipolla e trasferirla in una grande ciotola. Mescolare l’aceto, la scorza di limone, il succo di limone e l’olio d’oliva.
  3. Scolare i fagioli. Aggiungili al condimento, condiscili con sale e pepe e mescoli. Lasciare riposare i fagioli per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Poco prima di servire, piega il prezzemolo e il dragoncello.

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<p>I fagioli di burro italiani sono grandi e cremosi e si sposano bene con il gusto fresco dei limoni Meyer e dragoncello. </p><p><strong>Ricetta:</strong> <strong>Fagioli al burro taliano con limone e dragoncello Meyer </strong></p><p>I “title =” Burro di fagioli italiani con limone e dragoncello Meyer ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f65e87069d4_-_italian-butter-beans-meyer-lemon-tarragon-recipe-fw0112-syn2.jpg ? crop = 1XW: 1.0xh, centro, alto & ridimensionare = 480: *”<br/>/></picture></div></div><div class= © Tina Rupp Photos, Inc.