Capelli d’angelo a quattro pezzi

Quattro formaggi Angel Hair

Judy Kim

Perché ti sei fermato a tre formaggi?

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

10

min

Tempo totale:

0

ore

20

min

ingredienti
sale kosher
1 libbra.
capelli d’angelo
1 cucchiaio.
burro non salato
1 c.
metà e metà
1 c.
Cheddar grattugiato
1 c.
grattugiato Fontina
1 c.
Gruviera grattugiata
1/2 c.
Pecorino
Pepe nero appena macinato
1/4 c.
prezzemolo fresco tritato
Indicazioni
  1. Porta ad ebollizione una pentola d’acqua da 8 quarti e condisci generosamente con sale. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Riserva 1 tazza di acqua per la pasta.
  2. In una padella grande a fuoco medio-alto, sciogliere il burro e unire con metà e metà. Portare a ebollizione bassa, aggiungere tutto il formaggio e condire con pepe. Ridurre il calore al minimo e mescolare fino a incorporarlo bene.
  3. Scolare la pasta e piegare delicatamente a metà la pasta usando le pinze per ricoprire tutti i fili. Aggiungere prezzemolo ed equilibrio di pasta. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un cucchiaio di acqua di pasta alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servire immediatamente.
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