Casseruola di tonno croccante

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Judy Kim

Questo preferito degli anni ’50 viene aggiornato con mozzarella melanzana e briciole di pane panko croccante.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

45

min

ingredienti
sale kosher
1 libbra.
pasta cravatta
2 cucchiai.
burro
1
Cipolla tritata
6 once.
tonno bianco in scatola (confezionato in olio), scolati e scagliati, riserva 2 cucchiai. olio
2 cucchiai.
Farina per tutti gli usi
Pepe nero appena macinato
1 c.
vino bianco
2 c.
brodo di pollo
1 c.
piselli surgelati
1
pomodoro, tagliato a dadini
2 c.
mozzarella grattugiata, divisa
1/2 c.
parmigiano grattugiato fresco
1/2 c.
briciole di pane panko
3 cucchiai.
olio extravergine d’oliva
1/4 c.
prezzemolo fresco tritato, più altro per servire
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 375 °. In una grande pentola di acqua bollente salata, cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Scolare e tornare al piatto.
  2. Nel frattempo, in una pentola media a fuoco medio, sciogliere il burro e cuocere la cipolla fino a quando non diventa traslucido, 2 o 3 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di olio riservato dal tonno, farina, sale e pepe e mescolare fino a quando la farina diventa dorata, circa 3 minuti.
  3. Aggiungere il vino e mescolare fino a che liscio, quindi aggiungere brodo di pollo e mescolare continuamente fino a incorporarlo. Portare a ebollizione, quindi ridurre a bollore fino a quando la salsa inizia a addensarsi, 5 minuti. Aggiungere la pasta cotta, i piselli surgelati, il pomodoro, 1 tazza di mozzarella, parmigiano e tonno.
  4. In una piccola ciotola, mescolate insieme il panko, l’olio d’oliva e il prezzemolo. In una teglia da forno grande, impastare la pasta e mescolare con la restante tazza di mozzarella e miscela di pane grattugiato. Condite generosamente con sale e pepe.
  5. Cuocere fino a quando dorato e gorgogliante, 20 minuti. Servire con prezzemolo.
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