Chili ultimo piano cottura

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Parker Feierbach
I rendimenti:

8


porzioni

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

6

ore

15

min

ingredienti
2 libbre.
carne di manzo macinata
2 cucchiai.
pasta di pomodoro
1
cipolla grande, tritata
2
(15-oz.) Lattine di fagioli, scolati e sciacquati
1
(28 once) può pomodori schiacciati
1 c.
birra (o acqua)
4
spicchi d’aglio, tritato
1 cucchiaio.
peperoncino in polvere
1 cucchiaino.
cumino macinato
1 cucchiaino.
origano secco
1/2 cucchiaino.
paprica
Pizzico di pepe di cayenna (opzionale)
Sale kosher
Pepe nero appena macinato
Cheddar tagliuzzato, per servire (facoltativo)
Fritos, per servire (facoltativo)
Cipolle verdi tagliate sottilmente, per servire (facoltativo)
Indicazioni
  1. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il manzo e cuocere fino a doratura dappertutto, circa 4 minuti. (Non è necessario cuocere fino in fondo!) Scolare il grasso, quindi incorporare il concentrato di pomodoro.
  2. In una grande pentola a cottura lenta, unire carne di manzo, cipolla, fagioli, pomodori schiacciati, birra, aglio, peperoncino in polvere, cumino, origano, paprika e pepe di Cayenna. Condire con sale e pepe.
  3. Cuocere a fuoco basso per 6 e fino a 8 ore. (Più a lungo è nella pentola a cottura lenta, più sapore ottiene).

  4. Sapore per i condimenti. Servire caldo con formaggio, Fritos e cipolle verdi, se si utilizza.

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Parker Feierbach

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