Fettuccine Alfredo con asparagi

Pronto ad andare in un attimo, questo classico impreziosito da asparagi non è solo cremoso, veloce e delizioso, ma sporca solo una pentola.

I rendimenti:

4

ingredienti
1 libbra.
asparago
3/4 libbre.
fettuccine
4 cucchiai.
burro
1 c.
crema pesante
1
pizzico di noce moscata grattugiata
3/4 cucchiaini.
sale
cucchiaino.
pepe nero macinato fresco
1/2 c.
parmigiano grattugiato
Indicazioni
  1. Fai scattare le estremità resistenti dagli asparagi e scartali. Tagliare le lance di asparago in pezzi da 1 pollice. In una grande pentola di acqua bollente e salata, cuocere le fettuccine fino quasi a fare, circa 8 minuti. Aggiungere gli asparagi; cuocere fino a quando e la pasta è appena fatta, circa 4 minuti in più.
  2. Scolare la pasta e gli asparagi. Salto con burro, panna, noce moscata, sale, pepe e parmigiano. Servire con parmigiano aggiuntivo.
  3. VARIAZIONI
    Fettuccine Alfredo: Elimina gli asparagi.
    Fettuccine Alfredo con prosciutto e piselli: Elimina gli asparagi. Aggiungi 1 tazza di piselli surgelati alla pasta durante gli ultimi 2 minuti di cottura. Toss 1/4 di libbra di prosciutto crudo, tagliato a strisce di fiammiferi, con gli ingredienti rimanenti.
    Fettuccine Alfredo con erbe miste fresche: Elimina gli asparagi. Toss in 3 cucchiai di erbe fresche tritate, come basilico, prezzemolo e / o erba cipollina, alla fine.
    Fettuccine Alfredo con Prezzemolo e Salvia: Elimina gli asparagi. Toss in 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato e 1/2 cucchiaino di salvia essiccata alla fine.
  4. Vino consigliato: un vino bianco fortemente acido è un naturale con gli asparagi e bucerà la ricchezza della salsa. Prova uno dei sauvignon blancs dalla Nuova Zelanda o una vernaccia dall’Italia.

Immagine

Melanie Acevedo

Loading...