Funghi stufati

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Parker Feierbach

Salva spazio per questi funghi.

I rendimenti:

8


porzioni

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

35

min

ingredienti
Cottura spray, per padella
1 1/2 libbra.
funghi porcini
2 cucchiai.
burro
2
spicchi d’aglio, tritato
1/4 c.
briciole di pane
Sale kosher
Pepe nero appena macinato
1/4 c.
parmigiano grattugiato fresco e molto altro per guarnire
4 once.
crema di formaggio, ammorbidita
2 cucchiai.
prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio.
timo appena tritato
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 400 °. Ungere una teglia con uno spray da cucina. Rimuovere i gambi dai funghi e tritare grossolanamente i gambi. Metti i tappi di funghi sulla teglia.
  2. In una padella media a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere i gambi dei funghi tritati e cuocere fino a quando la maggior parte dell’umidità è fuori, 5 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere fino a fragrante, 1 minuto, quindi aggiungere il pane grattugiato e far tostare leggermente, 3 minuti. Condire con sale e pepe. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
  3. In una grande ciotola mescolare insieme la miscela di gambo di funghi, parmigiano, crema di formaggio, prezzemolo e timo. Condire con sale e pepe.
    Riempire i tappi di funghi con il ripieno e cospargere con altro parmigiano.
  4. Cuocere fino a quando i funghi sono morbidi e le cime sono d’oro, 20 minuti.

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Parker Feierbach

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