Gamberetti alla salsa verde con riso al coriandolo

Guardati le spalle, Chipotle.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

15

min

ingredienti
1 c.
riso bianco
2 cucchiai.
olio extravergine d’oliva
2 cucchiai.
scalogno tagliato a dadini
2
spicchi d’aglio, tritato
1 libbra.
gamberetti, pelati e preparati
sale kosher
Pepe nero appena macinato
1 c.
salsa verde
1/4 c.
coriandolo fresco tritato, diviso
Spicchi di lime, per servire
Indicazioni
  1. Cuoci il riso seguendo le istruzioni del pacchetto.
  2. In una padella larga a medio-alta, scaldare l’olio. Aggiungere lo scalogno alla padella e condire con sale e pepe. Cuocere fino all’inizio per ammorbidire, circa 3 minuti. Mescolare con aglio e cuocere fino a fragrante, circa 1 minuto in più.
  3. Condire i gamberi con sale e pepe e cuocere fino a cottura, 2 minuti per lato. Aggiungi la salsa verde e mescola finché non si scalda. Mescolare in circa metà del coriandolo.
  4. Prima di servire, versare il riso e ripiegare il coriandolo rimasto. Completare con gamberi salsa verde e servire con spicchi di lime.

salsa Verde Shrimp with Cilantro Rice Vertical

Judy Kim