Insalata di salmone con prezzemolo e capperi

Un delizioso salmone affumicato, un sapore pulito e leggero, è un ottimo pasto estivo. La tecnica ha solo una regola: non cuocere troppo. Il salmone deve essere cotto sempre così delicatamente nel liquido appena bollente fino a quando il centro non è appena traslucido.

I rendimenti:

4

ingredienti
1/2
cipollina rossa
2 cucchiai.
aceto di vino rosso
3 cucchiai.
capperi tritati
2 cucchiai.
olio d’oliva
1/2 cucchiaino.
Sale grosso
3
filetti Salmone bollito semplice
1/2 c.
prezzemolo fresco
Indicazioni
  1. In una grande ciotola, unire cipolla rossa, aceto di vino rosso, capperi, olio d’oliva e sale. Lasciare riposare per 10 minuti. Aggiungi salmone e prezzemolo.

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salmone Salad with Parsley and Capers

Per gentile concessione di Martha Stewart

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