Insalata tritata sud-occidentale

Immagine

Anna Watson Carl

Tutto ciò che ami in una ciotola di burrito, solo senza il riso.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

20

min

Tempo totale:

0

ore

20

min

ingredienti
3/4 c.
foglie di coriandolo fresche, oltre a guarnire
1
spicchio d’aglio, tritato
Succo di 1 lime
1 cucchiaino.
zucchero
1/2 c.
olio extravergine d’oliva
sale kosher
Pepe nero appena macinato
2
cuori lattuga romana, tritata
2
spighe di grano, i chicchi rimossi
1
15-once. può fagioli neri, scolati e sciacquati
1 1/2 c.
pomodori a fette d’uva
1
avocado, tagliato a dadini
1/2 c.
cipolla rossa, a dadini
Indicazioni
  1. Preparare la vinaigrette: in un robot da cucina, unire coriandolo, aglio, succo di lime, zucchero e polpastrello fino a quando combinato. Con il motore acceso, aggiungere l’olio d’oliva in un flusso lento e costante fino a quando la miscela è liscia, quindi condire con sale e pepe.
  2. Mettete la lattuga in una grande ciotola e conditela con metà della vinaigrette al coriandolo.
  3. In una ciotola separata, unire mais, fagioli neri, pomodori, avocado e cipolla rossa. Toss con restante vinaigrette e versare la miscela sulla cima di lattuga. Servire immediatamente.