Milk Shake di Horchata

Horchata è una bevanda dolce, a base di latte, molto popolare in tutta l’America Latina. I messicani lo fanno prevalentemente con riso e lo chef Rick Ortiz si mescola al gelato alla vaniglia.

I rendimenti:

5


tazze

Tempo totale:

0

ore

30

min

ingredienti
1 c.
riso bianco a grana lunga
3 c.
acqua
4
Bastoncini di cannella
1/4 c.
mandorle affettate
1 cucchiaio.
cannella in polvere
1/4 cucchiaino.
cannella in polvere
1 cucchiaio.
zucchero
1/4 c.
latte condensato dolcificato
2 cucchiai.
latte condensato dolcificato
1/2
Banana
1 punto.
gelato alla vaniglia
1/2 c.
ghiaccio
Indicazioni
  1. In una ciotola, coprire il riso con l’acqua. Aggiungere i bastoncini di cannella e lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 3 ore o durante la notte; scartare i bastoncini di cannella.
  2. Nel frattempo, in una padella, tostare le mandorle a fuoco moderato, mescolando, fino a fragranti, 3 minuti. In una piccola ciotola, mescolare 1 cucchiaio di cannella in polvere con lo zucchero.
  3. Trasferire il riso e il suo liquido in un frullatore. Aggiungere le mandorle e la purea per 2 minuti. Filtrate l’horchata in un recipiente con un colino fine. Risciacquare il frullatore.
  4. Restituisci l’orata al frullatore e aggiungi il latte condensato, la banana e il restante 1/4 di cucchiaino di cannella e purea macinata. Aggiungere il gelato e il ghiaccio e sfumare. Versare il frullato nei bicchieri, cospargere di zucchero a velo e servire.

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Orzata Milkshake

© Con Poulos

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