Patatine fritte per la colazione caricate

Perché i giorni migliori iniziano con le patatine fritte.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

20

min

Tempo totale:

0

ore

35

min

ingredienti
1
sacchetto patatine surgelate, cotto secondo le istruzioni del pacchetto
1 1/2 c.
Cheddar tagliuzzato
1/3 libbre.
salsiccia per colazione, involucri rimossi
2 cucchiai.
Farina per tutti gli usi
1 c.
latte intero
sale kosher
Pepe nero appena macinato
Pizzico di pepe di cayenna
1 cucchiaio.
olio d’oliva
4
uova grandi
erba cipollina, per guarnire
Indicazioni
  1. Preriscaldare il forno a 350 °. In una grande padella antiaderente, aggiungere circa un terzo delle patatine fritte in un unico strato. Top con circa un terzo del formaggio. Ripeti ancora due volte con patatine e formaggio rimanenti. Cuocere fino a quando il formaggio è melmoso e le patatine sono cresciute ancora di più, da 12 a 15 minuti.
  2. Fare il sugo: cuocere la salsiccia in una padella media a fuoco medio fino a doratura dappertutto. Cospargere la farina con la salsiccia e cuocere per 1 minuto. Versare sopra il latte e portare a ebollizione la miscela. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a molto denso, circa 5 minuti. Condire con sale, pepe e pepe di Caienna. Togliere dal fuoco.
  3. Uova fritte: in una padella capiente (preferibilmente in ghisa) a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva. Rompere le uova in padella, allargandole il più possibile, quindi versare circa 2 cucchiaini d’acqua intorno alle uova. Coprire la padella con un coperchio grande e aderente e cuocere fino a quando i bianchi sono impostati, da 3 a 4 minuti.
  4. Disporre le uova sulle patatine fritte di formaggio, quindi condire con il sugo e guarnire con erba cipollina. Servire caldo.

Caricato Breakfast Fries

Chelsea Lupkin