Peperoni ripieni con mais, fagioli neri e pepperjack

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Ethan Calabrese

Avventurati a sud del confine per la cena con questi peperoni ripieni di 20 minuti.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

10

min

Tempo totale:

0

ore

20

min

ingredienti
4
peperoni, le cime tagliate a pezzi
lattine di fagioli neri, sciacquati
2
spighe di grano, chicchi spogliati
3/4 c.
pepe grattato Jack
3
scalogno, affettato sottilmente
2 cucchiaini.
peperoncino in polvere
Un paio di gocce di salsa piccante
sale kosher
Indicazioni
  1. Preriscaldate il forno a 350 gradi F. In una pentola grande di acqua bollente, versate i peperoni a vapore finché sono teneri, dai 5 ai 7 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare. Una volta fresco, dimezzare e sistemare in una grande pirofila di vetro.
  2. Nel frattempo, in una grande ciotola, unire fagioli neri, mais, 1/2 tazza di peperoncino, 2 scalogni, peperoncino in polvere e salsa piccante e condire con sale.
  3. Mescolare la miscela di fagioli neri in peperoni e cospargere di altro formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e la miscela viene riscaldata per 7-10 minuti.
  4. Guarnire con scalogno e servire.
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