Pollo alla griglia con aglio e parmigiano

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I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

4

ore

15

min

ingredienti
3 cucchiai.
olio extravergine di oliva, diviso
2 libbre.
cosce di pollo con pelle e ossa
Sale kosher
Pepe nero appena macinato
1 libbra.
patate rosse baby, squartate
2 cucchiai.
burro ammorbidito
5
spicchi d’aglio, tritato
2 cucchiai.
Timo fresco
Prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai.
parmigiano grattugiato fresco e più per servire
Indicazioni
  1. In una grande padella a fuoco medio-alto, scalda 1 cucchiaio d’olio. Aggiungi pollo, stagione
    con sale e pepe e scottare fino a doratura, 3
    minuti per lato.
  2. Nel frattempo, in una grande pentola a cottura lenta, lancia
    patate con restanti 2 cucchiai di olio,
    burro, aglio, timo, prezzemolo e parmigiano
    e condite generosamente con sale e pepe.
    Aggiungere il pollo e cuocere in alto per 4 ore o
    basso per 8 ore, fino a quando le patate sono tenere e
    il pollo è completamente cotto.
  3. Guarnire con parmigiano prima di servire.

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Ethan Calabrese

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Con Poulos

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