Pollo alla griglia salsa verde
Questo pollo alla griglia ti farà dire “Olé!”
I rendimenti:
4
4
Tempo di preparazione:
0
ore
20
min
Tempo totale:
0
ore
40
min
ingredienti
1
barattolo salsa verde, diviso
barattolo salsa verde, diviso
2 cucchiai.
olio extravergine d’oliva
olio extravergine d’oliva
Succo di mezzo lime
2
spicchi d’aglio, tritato
spicchi d’aglio, tritato
1/2 cucchiaino.
peperoncino in polvere
peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino.
cumino macinato
cumino macinato
1 libbra.
petti di pollo senz’ossa e senza pelle
petti di pollo senz’ossa e senza pelle
4
fette di Monterey jack
fette di Monterey jack
1
jalapeño, affettato sottilmente
jalapeño, affettato sottilmente
1/2
cipolla rossa, tritata finemente
cipolla rossa, tritata finemente
2 cucchiai.
coriandolo appena tritato
coriandolo appena tritato
Spicchi di lime, per servire
Indicazioni
- In una grande ciotola, sbatti insieme ½ tazza di salsa verde, olio d’oliva, succo di lime, aglio, peperoncino in polvere e cumino. (Riservare circa ½ tazza di salsa verde per bastonare il pollo e ½ tazza per servire.) Aggiungere il pollo e mescolare fino a quando non sarà completamente ricoperto. Lasciare marinare per 20 minuti.
- Preriscaldare la griglia a medio-alta, quindi aggiungere il pollo e cuocere per 6 minuti. Capovolgere il pollo, spazzolando ogni petto con più salsa verde e cuocere per altri 6 minuti.
- Completare ogni pezzo di pollo con una fetta di Monterey Jack, jalapeño e cipolla rossa, quindi coprire la griglia e cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto e il pollo è cotto attraverso, circa 4 minuti in più.
