Pollo scottato con salsa di avocado

scottato Chicken with Avocado Salsa Recipe

Judy Kim

Questo pollo croccante con salsa grossa SCREAMS la cena estiva.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

25

min

ingredienti
2
petto di pollo
sale kosher
Pepe nero appena macinato
1 c.
cipolla rossa a cubetti
1 c.
pomodorini, tagliati a metà
Succo di 1/2 lime
1 cucchiaino.
scorza di lime
1/4 c.
prezzemolo fresco tritato
Sale marino Maldon
2
avocado grandi e maturi, a dadini
1 cucchiaino.
olio extravergine di oliva, più altro per piovigginare
Indicazioni
  1. Disporre i petti di pollo tra 2 pezzi di pellicola o un sacchetto Ziploc; pollo a circa 1/4 “di spessore con un martello o un mattarello, condire con sale e pepe.
  2. In una grande ciotola mescolare cipolla, pomodori, succo di lime e scorza, prezzemolo e sale marino. Mescolare delicatamente in avocado.
  3. Riscaldare una grande padella in ghisa a fuoco alto. Quando la padella è quasi fumante, aggiungere l’olio d’oliva e cuocere il pollo, 4 minuti su ciascun lato. Trasferire in un piatto.
  4. Servire pollo con salsa di avocado. Guarnire con prezzemolo, un filo d’olio d’oliva e una spolverata di sale marino.