Punture di antipasto

I tortellini freschi rendono questo spuntino perfetto e festoso.

I rendimenti:

20

Tempo di preparazione:

0

ore

5

min

Tempo di cucinare:

0

ore

10

min

Tempo totale:

0

ore

15

min

ingredienti
9 once.
tortellini di formaggio fresco
1/2 c.
olio extravergine di oliva, più 1 cucchiaio, diviso
sale kosher
Pepe nero appena macinato
2 cucchiai.
aceto balsamico
8 once.
palline di mozzarella (come la Ciliegina)
1/2 cucchiaino.
condimento italiano
1/4 cucchiaino.
peperoncino in pezzi
4 once.
salame affettato
1/4 libbre.
peperoni rossi arrostiti, tagliati a pezzetti
1
mazzetto di basilico fresco
14 once.
cuori di carciofo, scolati e tagliati a pezzetti
1/4 libbre.
olive verdi
Indicazioni
  1. In una grande pentola di acqua bollente, aggiungere 1 cucchiaio. olio d’oliva. Cuocere i tortellini secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Scolare e trasferire nella ciotola grande.
  2. Tortellini conditi con sale e pepe. Aggiungere l’aceto balsamico e 1/4 tazza di olio d’oliva e mescolare per combinare. Mettere da parte.
  3. Marinare la mozzarella: in una piccola ciotola, aggiungere le palline di mozzarella, il condimento italiano, i fiocchi di peperoncino e il restante 1/4 di olio d’oliva. Mescolare per combinare e mettere da parte.
  4. Assemblare gli spiedini sovrapponendo un pezzo ogni mozzarella, salame, peperone arrostito, tortellini, basilico, cuore di carciofo e olive verdi.

Immagine

Jonathan Boulton

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