Ricetta cremosa al pollo al marsala

Questo Marsala fatto in casa è meglio di qualsiasi cosa tu abbia in un ristorante. Fiducia.

I rendimenti:

4

Tempo di preparazione:

0

ore

10

min

Tempo totale:

0

ore

30

min

ingredienti
1 c.
Farina per tutti gli usi
sale kosher
Pepe nero appena macinato
4
petti di pollo senz’ossa e senza pelle
2 cucchiai.
burro
1 cucchiaio.
olio extravergine d’oliva
8 once.
Funghi baby bella o cremini, a fessura
2
spicchi d’aglio, tritato
3/4 c.
vino marsala
3/4 c.
brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1/3 c.
crema pesante
2 cucchiai.
Prezzemolo tritato fresco
Capelli d’angelo cotti, per servire
Indicazioni
  1. Condire la farina con sale e pepe e rovesciare il pollo nella farina.
  2. In una padella grande a fuoco medio, sciogliere 1 cucchiaio di burro e olio d’oliva. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 5 minuti per lato.
  3. Preparare la salsa di marsala: sciogliere il burro rimasto nella padella e aggiungere i funghi. Cuocere fino a quando i funghi sono dorati e il liquido è stato rilasciato, da 6 a 8 minuti. Aggiungere l’aglio e mescolare fino a fragrante, quindi condire con sale.
  4. Aggiungere il marsala, il brodo di pollo, la panna e il prezzemolo e portare a ebollizione.
  5. Riportare il pollo in padella e la salsa al cucchiaio sul petto.
  6. Cuocere a fuoco lento finché il pollo non viene cotto, circa 10 minuti.
  7. Servire sui capelli d’angelo, se lo si desidera.